インタビュー
子育てしながらでも働ける
舛岡 泉さん／アルバイト
頑張った分だけ評価してもらえる
三ツ井 義明さん／CK主任／中途採用
一日の流れ
観光荘に入社したら、どんな体制で、何をするのか。
先輩社員のとある1日から、働く様子をイメージしよう。
ワーク型社員
食品加工スタッフ
入社7年目
会社見学会の時にうなぎを捌いている姿に強い憧れを抱き、入社しました。
入社時はライフ社員でしたが、もっと力になりたいと思いワーク社員になりました。
うなぎの荷受けや、くし刺しを経て今は憧れだったうなぎの捌きに少しづつ携わる様になり、これからもっと自分の技術を向上していきたいです。
今は後輩が入社し、仕事を教えていくことの難しさを感じていますが、今後の成長が楽しみです！
先輩食品加工スタッフのとある1日
-
出社、全体朝礼
-
CKにて連絡事項の申し伝え
-
うなぎ調理開始・くし刺し
-
うなぎ荷受・状態確認
-
うなぎ調理・くし刺し、捌きの練習
-
まかない、休憩
-
休憩終、うなぎ調理・くし刺し
ホネ下処理、キモ下処理 -
CK締め作業
-
翌日の準備・段取り確認、後輩への面談
-
退社
ワーク型社員
調理スタッフ
入社6年目
全く未経験でのスタートでしたが、簡単な盛り込みから始まり、今では野菜のカットからうなぎの調理のいろんな事を任せてもらえる様になりました。
後輩もできて日々教えながら自分も成長しています。
将来は広い視野を持って全体の指示が出せるようになりたいです！
先輩調理スタッフのとある1日
-
出社、全体朝礼
-
キッチンにて連絡事項の申し伝え
-
料理の仕込み
-
ランチ開店うなぎ調理・盛り付け・後輩への指示出し
-
ラストオーダー、ランチ閉店、午後営業の準備
-
まかない、休憩
-
休憩終、ディナー営業準備、宴会内容確認
-
ディナー開店、調理、盛り付け
-
宴会の調理担当
-
ラストオーダー、キッチン締め作業，食材の発注、翌日の準備、後輩への面談
-
退社
ライフ型社員
接客スタッフ
入社7年目
学生時代に会社見学会に来た時に、それぞれの部署が互いにチームワークを作っているのを見て、ここで働きたいと思い入社しました。
初めての就職で自分の生活がどの様に変わるか不安もあったのでライフ社員で入社しました。
入社して現場に立つ様になってからは慣れない事もあり少し落ち込んだりもしましたが、１日の最後に先輩が面談で的確なアドバイスをしてくれるので自分の目標がわかって前を向いていけます。
今は元気に「いらっしゃいませ」と元気にお客様をお迎えすることが楽しいです！
先輩接客スタッフのとある1日
-
出社、全体朝礼
-
ホールミーティング参加
-
ホール営業準備
-
ランチ開店・接客業務、お茶出し、配膳、オーダーなど
-
まかない、休憩
-
休憩終、ディナー開店、接客業務、お茶出し、配膳、オーダーなど
-
ラストオーダー、ホール締め作業、先輩からの１日の振り返りと次の目標を共有する面談など
-
退社
正社員（店長）
総合職
先輩総合職社員のとある1日
-
出社、朝礼
-
ホールスタッフと連絡事項の申し伝え
-
CKにてうなぎの仕込み・段取りの指示出し
-
ホールにて接客業務・ディナーの宴会の段取り指示出し
-
本部にて労務・運営のミーティング
-
まかない、休憩
-
休憩終、ディナー営業準備、宴会内容確認
-
ディナー開店、CKにてうなぎの仕込
-
ホールにて接客業務・ディナーの宴会の段取り指示出し
-
ラストオーダー、レジの締め作業、シフト作成
-
退社
会社を知る
Know about company
職場環境・制度を知る